칼의 기본 - 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지 | Wooyeon.

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칼의 기본

일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지

주부의벗사 (엮은이),최강록 (옮긴이)저/역클2021년 11월 10일

정가: 34,000원

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ISBN: K982835091

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설명

도서명칼의 기본 - 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지

지음/옮김주부의벗사 (엮은이), 최강록 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>음식 이야기

책소개칼만 제대로 사용해도 조리 과정의 효율이 올라가며, 요리의 맛도 향상된다. 이 책 《칼의 기본》은 칼 다루기에 대한 이해부터 재료 손질법, 손질한 재료를 활용한 레시피까지 체계적으로 담아낸 ‘칼 교과서’이다.

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