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고급서양조리

김경환,주종찬,김종성,이강춘,고기철,손선익,최영준 (지은이)저/역석학당2020년 3월 2일

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ISBN: K932638600

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설명

도서명고급서양조리

지음/옮김김경환, 주종찬, 김종성, 이강춘, 고기철, 손선익, 최영준 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개전문 조리사가 되려면 꼭 알아야 할 핵심적인 이론과 가장 현대적인 레시피 위주의 실기로 나누어 산업기사, 기능장, 기능대회의 기출문제를 중심으로 가능한 현장 실무의 조리기술을 살려 예술적으로 표현하고자 노력하였다.

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