프로페셔널 초콜릿 테크닉 | Wooyeon.

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프로페셔널 초콜릿 테크닉

신태화,박영빈,박혜란,조승균,최익준,한장호 (지은이)저/역(주)백산출판사2025년 3월 10일

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ISBN: K932037702

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설명

도서명프로페셔널 초콜릿 테크닉

지음/옮김신태화, 박영빈, 박혜란, 조승균, 최익준, 한장호 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개오븐이 없어도 만들 수 있는 누구나 좋아하는 초콜릿을 이용한 제품과 학교에서 배우는 초콜릿 기초부터 실무에서 만들 수 있는 다양한 제품을 이 책을 통해 소개하고자 한다.

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