알기 쉬운 베이커리 경영론 - 제2판 | Wooyeon.

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알기 쉬운 베이커리 경영론

제2판

조병동,정양식,김남근,김동균,김한희,김해룡 (지은이)저/역(주)백산출판사2022년 2월 25일

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ISBN: K912836820

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설명

도서명알기 쉬운 베이커리 경영론 - 제2판

지음/옮김조병동, 정양식, 김남근, 김동균, 김한희, 김해룡 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>경상계열>경영학

책소개제과능력, 제빵능력에서 위생안전관리, 재료구매관리,제품개발과 품질관리, 매장관리 등과 베이커리 경영에 관한 내용을 담아 제과제빵을 전공하는 학생들이 체계적으로 학습할 수 있도록 정리하였다.

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