중국음식 문화사 - 정중지변(鼎中之變)_곡물, 부엌에서 식탁까지, 중국 국가중점 도서(十二五) | Wooyeon.

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중국음식 문화사

정중지변(鼎中之變)_곡물, 부엌에서 식탁까지, 중국 국가중점 도서(十二五)

자오룽광저/심규호,유소영역헬스레터2023년 4월 4일

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설명

도서명중국음식 문화사 - 정중지변(鼎中之變)_곡물, 부엌에서 식탁까지, 중국 국가중점 도서(十二五)

지음/옮김자오룽광 (지은이), 심규호, 유소영 (옮긴이)

주제 분류국내도서>인문학>인류학/고고학>민속학

책소개중국 대륙에서 생산되는 곡물을 음식문화 연구의 정중앙에 배치하고, 음식문화사적 관점에서 체계적으로 분류하고 분석한 탁월한 음식학 저작물이다.

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