식품제조공학특론 - 개정판 | Wooyeon.

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식품제조공학특론

개정판

이성갑 (지은이)저/역석학당2019년 8월 30일

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ISBN: K892636867

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설명

도서명식품제조공학특론 - 개정판

지음/옮김이성갑 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개필자가 다년간 농촌진흥청, 인도 Mysore 대학원, 한국냉장(주) ,한경대학 교, 호서대학교 등 산.학.연에서 식품에 관한 연구, 식품 저장가공학 강의(농,축,수)와 실험 실습, 그리고 산업체 가공기술 자문 등 경험에서 배우고 익힌 기술과 자료를 토대로 식품제조공학 강의교재로 요점 정리하였다.

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