크루아상의 기술 - 맛있는 크루아상은 어떻게 만들어지는가? | Wooyeon.

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크루아상의 기술

맛있는 크루아상은 어떻게 만들어지는가?

아사히야출판 편집부저/용동희역터닝포인트2018년 7월 23일

정가: 23,000원

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마일리지: 1150

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ISBN: K882533622

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설명

도서명크루아상의 기술 - 맛있는 크루아상은 어떻게 만들어지는가?

지음/옮김아사히야출판 편집부 (지은이), 용동희 (옮긴이), 임태언 (감수)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개크루아상이 맛있다고 호평 받는 일본 유명 베이커리 36곳의 크루아상 만들기 노하우와 셰프의 철학, 비법을 담았다. 큼지막한 사진에서 각 크루아상의 개성적인 외관을 살펴볼 수 있으며, 크루아상의 반죽으로 만드는 다양한 응용 상품들도 만날 수 있다.

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