조선셰프 서유구의 만두 이야기 | Wooyeon.

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조선셰프 서유구의 만두 이야기

우석대학교 전통생활문화연구소,이윤호저/임원경제연구소,정정기역자연경실2022년 10월 17일

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ISBN: K842839648

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설명

도서명조선셰프 서유구의 만두 이야기

지음/옮김우석대학교 전통생활문화연구소, 이윤호 (지은이), 임원경제연구소, 정정기 (옮긴이), 곽미경 (감수)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리

책소개임원경제지 전통음식 복원 및 현대화 시리즈. 조선후기 대표 실학자인 풍석 서유구의 대표 저작 《임원경제지》의 여덟 번째 지(志)인 〈정조지〉 중 권2 구면지류(糗麪之類) 중 만두를 연구하여 복원한 책이다.

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