도서명윤숙자 교수의 신바람나는 퓨전떡 100가지 - 세계인의 입맛에 맞는 명인의 퓨전떡 비법 공개
지음/옮김윤숙자 (지은이)
주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리
책소개그동안 교육강단과 현장에서 연구하고 개발한 떡 100가지를 소개하는 책이다. 전통 떡에 현대적인 감각의 옷을 입히기 위해 현대적인 식재료를 함께 사용하고, 전통 떡의 제조방식에 베이킹과 현대적인 조리법을 접목하여 맛과 모양에서 독특하고 창의적인 떡들을 개발하여 실었다.
