- 도서명베이커리 신경영론
- 지음/옮김이재진, 윤성준 (지은이)
- 주제 분류국내도서>경제경영>기업 경영>경영 일반
- 책소개베이커리와 경영을 적절히 조합해 학생들이 보다 쉽게 이해하고 실제 업장 운영 시 적용할 수 있도록 풀어낸 경영 이론서다. 국가직무능력표준 NCS 베이커리 경영 학습 모듈 내용을 근간으로 경영학의 기초 이론부터 베이커리 경영 및 생산관리, 입지관리, 마케팅, 원가관리, 수요예측, 고객서비스까지 베이커리 운영에 필요한 필수 경영이론과 실무지식을 정리하여 수록했다.
