- 도서명중국요리의 세계사 - 왜 중국음식은 세계 어디서든 만날 수 있는 걸까
- 지음/옮김이와마 가즈히로 (지은이), 최연희, 정이찬 (옮긴이), 이정희
- 주제 분류국내도서>역사>중국사>중국사 일반
- 책소개세계사적 관점에서 중국요리를 논하며 전 세계의 다양한 요리에 중국요리가 끼친 영향, 격변의 근현대사 속에서 중국요리와 화인華人 사회가 각국의 정치·경제·문화와 얽힌 궤적을 좇아가며, “중국요리는 왜 이렇게까지 전 세계로 퍼져나갔을까?” “중국요리는 세계 각국의 식문화를 어떻게 바꿔놓았을까?” 묻는 책이다.
