음식조선 - 제국이 재편한 음식경제사 | Wooyeon.

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음식조선

제국이 재편한 음식경제사

임채성저/임경택역돌베개2024년 7월 22일

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ISBN: K802932792

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설명

도서명음식조선 - 제국이 재편한 음식경제사

지음/옮김임채성 (지은이), 임경택 (옮긴이)

주제 분류국내도서>역사>한국근현대사>일제치하/항일시대

책소개식민지 조선을 둘러싼 식료의 생산과 유통, 소비에서부터 조선인들의 신체에 끼친 영향까지를 아우르며 일본제국에 의한 ‘식’食의 재편이 어떻게 양국의 음식문화를 바꾸어놓았는지를 조명하고, 식민지 통치에서 음식이 어떤 역할을 했는지를 보여준다.

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