스시 마스터 | Wooyeon.

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스시 마스터

시바타쇼텐 (엮은이),조윤희 (옮긴이)저/역시그마북스2019년 11월 15일

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ISBN: K802636587

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설명

도서명스시 마스터

지음/옮김시바타쇼텐 (엮은이), 조윤희 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>일본요리

책소개베테랑부터 떠오르는 신예까지 스시 장인 35명이 주로 쓰는 재료 74종류를 준비하는 방법과 술안주 레시피 161개를 담았다. 어패류 하나로 승부해온 스시 전문점의 기술을 엿볼 수 있을 뿐만 아니라 재료를 최대한 버리지 않고 쓰려는 모든 사람에게 아이디어를 줄 것이다.

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