인조이 젤라토 | Wooyeon.

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인조이 젤라토

(사)한국커피협회 (엮은이)저/역커피투데이2016년 8월 25일

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ISBN: K802535202

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설명

도서명인조이 젤라토

지음/옮김(사)한국커피협회 (엮은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>디저트

책소개젤라토의 역사와 비전, 메뉴 개발과 재료 분석, 제작 기술, 젤라토 스타일링 등 기초적으로 반드시 알아두어야 할 ‘젤라토 기본 이론’과 실제로 만들어볼 수 있는 다양한 메뉴의 ‘실습 레시피’로 구성되어 있어 이론과 실습을 두루 섭렵할 수 있게 해준다.

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