새롭게 쓴 서양조리실무 | Wooyeon.

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새롭게 쓴 서양조리실무

김세한,김형수,박인수,신영송,양동휘,왕철주,이광일,정영주 (지은이)저/역백산출판사2021년 1월 10일

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ISBN: K792738385

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설명

도서명새롭게 쓴 서양조리실무

지음/옮김김세한, 김형수, 박인수, 신영송, 양동휘, 왕철주, 이광일, 정영주 (지은이)

주제 분류국내도서>수험서/자격증>산업인력관리공단>음식료품 분야

책소개총 3부로 구성되어 있다. 1부는 서양요리의 개요, 역사, 서양요리의 나라별 특징 등을 다루었다. 2부에서는 양식조리기능사 자격시험에 도움이 되는 세부 안내기준 등을 다루었으며, 3부에서는 현장에서 만드는 서양요리의 각 코스별 요리 등을 소개하였다.

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