셰프들이 즐겨 쓰는 향신료.허브 따라잡기 | Wooyeon.

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셰프들이 즐겨 쓰는 향신료.허브 따라잡기

박종철 (지은이)저/역푸른행복2017년 6월 27일

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ISBN: K792531283

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설명

도서명셰프들이 즐겨 쓰는 향신료.허브 따라잡기

지음/옮김박종철 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>음식 이야기

책소개국내외에서 이용하는 향신료와 허브를 약리학적 효과, 특히 한방학적 효능을 중심으로 소개한다. 저자가 10여 년 동안 수집한 방대한 사진 자료들과 함께 97종의 향신료와 식용 향기 식물 등 총 114종의 향(香) 식물들과 재배지, 효능, 요리법 등을 소개하고 있다.

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