2026 제과제빵기능사 필기 총정리문제 (8절) - NCS 기반 출제기준에 따른 | Wooyeon.

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2026 제과제빵기능사 필기 총정리문제 (8절)

NCS 기반 출제기준에 따른

양혜영,강지윤 (지은이)저/역책과상상2026년 1월 20일

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ISBN: K792032628

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설명

도서명2026 제과제빵기능사 필기 총정리문제 (8절) - NCS 기반 출제기준에 따른

지음/옮김양혜영, 강지윤 (지은이)

주제 분류국내도서>수험서/자격증>국가기술자격>제과.제빵>제과/제빵기능사

책소개제1부는 과자류 제조에 대한 제과 이론을 제2부는 빵류 제조에 대한 제빵 이론을 구분하여 다루고 있다. 제과 및 제빵의 재료 및 위생관리 등의 동일한 이론 내용은 제3부의 4장으로 구성된 공통 이론 편에서 종합적으로 서술하고 있다.

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