조선셰프 서유구의 식초 음식 이야기 | Wooyeon.

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조선셰프 서유구의 식초 음식 이야기

곽미경,풍석문화재단음식연구소 (지은이)저/역자연경실2021년 10월 1일

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설명

도서명조선셰프 서유구의 식초 음식 이야기

지음/옮김곽미경, 풍석문화재단음식연구소 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리

책소개조선후기 대표 실학자인 풍석 서유구의 대표 저작 <임원경제지>의 여덟 번째 지(志)인 '정조지'에 소개된 식초 음식을 필두로 하여 우리 나라의 다양한 고조리서에 소개된 음식과 옛부터 이어져 내려오는 식초 음식을 소개하였다.

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