Basic Chocolate Technic 베이직 초콜릿 테크닉 - 쇼콜라티에를 꿈꾸는 모든 분들을 위한 | Wooyeon.

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Basic Chocolate Technic 베이직 초콜릿 테크닉

쇼콜라티에를 꿈꾸는 모든 분들을 위한

오동환,김효정 (지은이)저/역(주)백산출판사2021년 7월 20일

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ISBN: K762733010

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설명

도서명Basic Chocolate Technic 베이직 초콜릿 테크닉 - 쇼콜라티에를 꿈꾸는 모든 분들을 위한

지음/옮김오동환, 김효정 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개본 교재는 초콜릿을 기본으로 수업 시 학생들이 다양한 초콜릿 기법 및 초콜릿을 활용할 수 있는 제품들로 구성하였고, 향후 쇼콜라티에로 발전 가능한 기술자 및 모든 분들이 보고 활용할 수 있도록 구성하였다.

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