고급서양요리 - 제3판 | Wooyeon.

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고급서양요리

제3판

김장호,서민석,이상원,김찬성,전도현 (지은이)저/역(주)백산출판사2024년 3월 15일

정가: 35,000원

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ISBN: K742938456

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설명

도서명고급서양요리 - 제3판

지음/옮김김장호, 서민석, 이상원, 김찬성, 전도현 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개오랫동안 호텔현장에 근무하면서 경험한 다양한 요리 경험과 노하우, 대학 강단에서 축적된 강의 자료와 얻은 교훈을 토대로 현장 실무 경험을 바탕으로 집필하였다. 국내 호텔 및 조리외식산업 현장에서 근무하고 있는 조리사들의 메뉴개발 입문 도서로 활용할 수 있도록 구성하였다.

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