- 도서명피에르 에르메의 라루스 디저트 - 프랑스 최고의 파티시에가 엄선한 매혹적인 제과 바이블
- 지음/옮김피에르 에르메 (지은이), 박유형 (옮긴이)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵
- 책소개프랑스 최고의 파티시에, 피에르 에르메가 엄선한 디저트 레시피와 필수 테크닉을 담은 제과 바이블. 프랑스 전통 기법에 충실한 전통 레시피와 프랑스 향토 레시피, 새로운 재료를 가미한 독창적인 디저트 레시피와 저칼로리 디저트 레시피, 그리고 부드러움과 바삭거림이 공존하는 다양한 텍스처와 풍미가 있는 피에르 에르메의 창작 레시피가 담겨 있다.
