- 도서명최저임금쇼크 외식업 승자의 조건 - 일본 외식업을 알면 한국 외식업 승자가 될 수 있다.
- 지음/옮김아라이 미찌나리 (지은이), 김수은 (옮긴이), 김성태 (감수)
- 주제 분류국내도서>경제경영>기업 경영>경영전략/혁신
- 책소개저성장과 고령화 그리고 인력난등 격동과 변화를 맞이하고 있는 한국 외식시장에서 살아남는 [승자]가 되기 위한 조건에 대해 상세히 설명하고 있으며 경쟁에서 살아남기 위한 기초력,운영력,기획력 3단계 준비과정 및 실제 도입 적용사례에 대해 상세하게 설명하고 있다.
