르와지르 제과 마스터 클래스 : 초급편 | Wooyeon.

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르와지르 제과 마스터 클래스 : 초급편

김수경 (지은이)저/역ingbooks(아이엔지북스)2024년 10월 23일

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ISBN: K712934094

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설명

도서명르와지르 제과 마스터 클래스 : 초급편

지음/옮김김수경 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개저자가 12년 동안 파티세리와 베이킹 스튜디오를 운영하며 쌓은 경험과 노하우가 고스란히 담겨 있다. 앞쪽에서는 쿠키, 버터케이크, 제누아즈, 타르트 관련 이론을 체계적으로 다루며 이를 활용한 제품들의 레시피가 이어진다.

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