- 도서명장식노트 식품화학 : 장미의 식품화학 요약노트 - 식품위생직, 보건연구사 대비, 대방고시 강의교재, 6판
- 지음/옮김장미 (지은이)
- 주제 분류국내도서>수험서/자격증>공무원 수험서>7/9급 공무원>직군별 문제집>기타
- 책소개수년간의 공무원 강의를 통한 철저한 출제경향을 분석하였다. 반드시 알아야 할 내용을 엄선하여 꼼꼼하게 정리하였고, 이해를 돕는 다양한 화학구조식과 그림, 비교표를 수록했다. 또한, 개정된 ‘식약처 식품첨가물 기준 및 규격 고시’ 용도별 분류표를 수록했다.
