새롭게 쓴 고급 서양조리 | Wooyeon.

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새롭게 쓴 고급 서양조리

김세한 (지은이)저/역(주)백산출판사2020년 9월 10일

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ISBN: K642633474

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설명

도서명새롭게 쓴 고급 서양조리

지음/옮김김세한 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개조리사의 자세, 개인 위생, 서양식 조리방법, 조리기술, 허브와 향신료를 다루었으며 누구든지 이해할 수 있도록 알기 쉽게 설명하였다. 또한, 서양요리의 각 코스별 요리 순으로 나누어 소개하였고, 서양요리의 소스를 다루었다.

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