제빵의 과학 - 맛있는 빵 만들기의 과학 원리에 대한 Q&A 131 | Wooyeon.

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제빵의 과학

맛있는 빵 만들기의 과학 원리에 대한 Q&A 131

요시노 세이이치저/조민정역터닝포인트2020년 12월 7일

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ISBN: K612633221

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설명

도서명제빵의 과학 - 맛있는 빵 만들기의 과학 원리에 대한 Q&A 131

지음/옮김요시노 세이이치 (지은이), 조민정 (옮긴이), 임태언 (감수)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개빵을 만들다 보면 항상 다양한 의문점이 생기게 된다. 이 책은 빵 만들기에 사용되는 재료, 공정, 빵의 다양한 상식 등을 Q&A 형식으로 구성해 놓고 있다. 또한 과학을 어려워하는 독자를 위해 재밌는 일러스트를 통해 이해하기 쉽게 설명되어 있다.

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