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베이킹은 과학이다 : 제빵편

카지하라 요시하루,기무라 마키코저/조민정역터닝포인트2022년 9월 26일

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ISBN: K592838450

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설명

도서명베이킹은 과학이다 : 제빵편

지음/옮김카지하라 요시하루, 기무라 마키코 (지은이), 조민정 (옮긴이), 임태언, 백종현 (감수)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개의문점에 대한 답을 해주는 Q&A 형식으로 구성된 이 책은 제빵을 하면서 생기는 의문점이나 책에서 알려주는 데로 했는데도 실패하는 이유를 몰라 답답해했던 독자들을 위해 제빵의 과학적인 원리와 빵 만들 때 알고 있으면 도움이 되는 팁들을 알려주고 있다.

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