풍미의 과학 | Wooyeon.

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풍미의 과학

스튜어트 페리몬드저/오지현역시그마북스2026년 4월 1일

정가: 39,000원

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마일리지: 1950

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ISBN: K562137206

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설명

도서명풍미의 과학

지음/옮김스튜어트 페리몬드 (지은이), 오지현 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>음식 이야기

책소개DK 사이언스 시리즈. 모든 사소한 것에서 풍미를 발견해 더 자신감 있고 창의적으로 요리하도록 이끌어주는 안내서이다. 어떤 재료가 지닌 각각의 향기 요소와 전반적인 향에 주파수를 맞추는 법을 알려주어 한입 한입 충분히 음미할 수 있도록 돕는다.

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