- 도서명히나타 제과점의 타르트 Fresh & Baked - 일본에서 소문난 타르트의 비밀 레시피
- 지음/옮김모리 카즈코 (지은이), 권효정 (옮긴이), 스튜디오 유나 (디자인)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵
- 책소개히나타 제과점은 일본 가나가와현에 있는 작은 타르트 가게다. 이 책에서는 타르트를 만드는데 있어 기본 재료인 파트 쉬크레, 파트 브리제, 크렘 다망드, 크렘 파티시에르, 크럼블, 아파레유를 만드는 방법과 프레시 타르트 12종과 베이크드 타르트 20종의 비밀 레시피를 자세히 알려주고 있다.
