고기실무전 - 숙성.소시지.바비큐 | Wooyeon.

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고기실무전

숙성.소시지.바비큐

유인신,임성천,차영기,김재민 (지은이)저/역팜커뮤니케이션2019년 11월 19일

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ISBN: K522636907

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설명

도서명고기실무전 - 숙성.소시지.바비큐

지음/옮김유인신, 임성천, 차영기, 김재민 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>음식 이야기

책소개메인 요리인 고기의 맛과 가치를 높이는 작업에서 그동안 배제되어 있던 식당들이 사용할 수 있는 여러 기술들을 전수해 살엄음판 같은 경쟁의 틈바구니에서 벗어날 수 있는 방안을 제시하고자 기획되었다.

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