웍과 칼 - 중화미식인류학 | Wooyeon.

카트

메인이미지

웍과 칼

중화미식인류학

퓨샤 던롭저/윤영수,박경환역글항아리2025년 9월 22일

정가: 32,000원

판매가: 28,800원10%

마일리지: 1600

배송비: 무료

ISBN: K502032818

수량

총 상품 금액28,800원

설명

도서명웍과 칼 - 중화미식인류학

지음/옮김퓨샤 던롭 (지은이), 윤영수, 박경환 (옮긴이)

주제 분류국내도서>인문학>문화/문화이론>중국문화

책소개퓨샤 던롭은 『웍과 칼』에서 중국 음식 문화의 역사와 철학과 조리법을 종횡무진 탐구한다. 저자가 그간 구축해온 중화미식인류학을 총체적으로 녹여낸 대작이자, 하나의 백과사전처럼 무수한 지역, 식재료, 레시피, 역사, 철학 등의 정보를 아름다운 문맥으로 구축해낸 역작이다.

정보고시

지속가능성

한줄평