제과기능장의 케이크 노하우 따라하기 - 제3판 | Wooyeon.

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제과기능장의 케이크 노하우 따라하기

제3판

강소연,오동환 (지은이)저/역(주)백산출판사2026년 9월 10일

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ISBN: K482130442

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설명

도서명제과기능장의 케이크 노하우 따라하기 - 제3판

지음/옮김강소연, 오동환 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개베이커리 및 케이크 전문점의 다양한 메뉴와 트렌드한 제품을 다룬 교재다. 소규모 베이커리와 카페에서 판매할 수 있는 제품을 구체적으로 소개하여 대학생과 제과·제빵 입문자, 창업 준비자, 현업 전문가가 활용할 수 있도록 구성했다.

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