- 도서명NCS 외식원가관리 - 현장실무에서 관리자들이 꼭 알고 있어야 하는, 개정4판
- 지음/옮김이진미 (지은이)
- 주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>관광학
- 책소개기존에 발간된 원가관리 관련 책들이 많이 있지만, 본 서에서는 현장실무에서 관리자들이 꼭 알고 있어야 하는 내용과 미국 외식전공 관련 대학에서 활용하고 있는 원가관리 교육자료집을 참고로 현장 준비를 하고 있는 미래의 외식산업 관리자들이 꼭 알아두어야 할 내용 중심으로 구성하였습니다.
