전통 구움과자 | Wooyeon.

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전통 구움과자

윤성준,김영희,배정열 (지은이)저/역(주)백산출판사2021년 8월 30일

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ISBN: K432734919

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설명

도서명전통 구움과자

지음/옮김윤성준, 김영희, 배정열 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개구움과자는 ‘gateaux de voyage’라는 프랑스어에서 유래되었다. 여행 갈 때 포장해서 가지고 다닐 수 있는 과자를 총칭하는 말이다. 대표적인 구움과자로는 마드레느, 휘낭시에, 케이크 등이 있다.

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