빵 & 마카롱 - 파티쉐를 위한 마스터 클래스 | Wooyeon.

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빵 & 마카롱

파티쉐를 위한 마스터 클래스

류인철 (지은이)저/역린(LINN)2017년 11월 20일

정가: 20,000원

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ISBN: K432531953

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설명

도서명빵 & 마카롱 - 파티쉐를 위한 마스터 클래스

지음/옮김류인철 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개미래를 꿈꾸는 파티쉐를 위한 길잡이. 파티쉐로서 경험과 기술이 풍부한 전문 기능장들이 오랜세월동안 쌓아온 제과 제빵 기술과 제조 기법이 수록되어 있다. 다양한 Bread(빵)을 소개하고 있으며, 흔히 보지 못했던 형태의 누가 마카롱, 캐러멜 마카롱을 엿볼 수 있다.

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