바리스타가 꼭 알아야 할 원두에서 카페관리까지 | Wooyeon.

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바리스타가 꼭 알아야 할 원두에서 카페관리까지

김미리,문상윤,박소영 (지은이)저/역충남대학교출판문화원2019년 10월 29일

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ISBN: K422636391

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설명

도서명바리스타가 꼭 알아야 할 원두에서 카페관리까지

지음/옮김김미리, 문상윤, 박소영 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>술/음료/차>커피

책소개커피 바리스타를 위한 기초에서부터 커피전문점 창업에 이르기까지 커피에 대한 전문적인 지식을 다루었다. 생두와 원두의 차이, 매혹적인 커피 향이 로스팅할 때 어떻게 해서 생기는지, 커피의 유효성분만 추출할 때 어떤 조건이 필요한지 등 기초부터 다루었다.

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