- 도서명풍미의 법칙 - 마음을 사로잡는 요리의 과학적 비결 + 100가지 기본 레시피
- 지음/옮김닉 샤르마 (지은이), 이한나 (옮긴이), 정우현 (감수)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>음식 이야기
- 책소개왜 우리는 어떤 요리를 다른 요리보다 더 좋아할까? 그 해답은 풍미에 있다. 풍미는 음식의 냄새와 맛 이상을 의미한다. 음식의 소리, 색, 형태, 질감과 밀접하게 연관된 감정, 때로는 기억까지 개입된다. 이 책에서는 ‘풍미의 공식’과 풍미를 올려주는 100가지 기본 레시피를 소개한다.
