전문 조리용어 해설 - 개정2판, 사진으로 한눈에 보는 조리용어 | Wooyeon.

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전문 조리용어 해설

개정2판, 사진으로 한눈에 보는 조리용어

염진철 (지은이)저/역백산출판사2016년 3월 10일

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ISBN: K392535387

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설명

도서명전문 조리용어 해설 - 개정2판, 사진으로 한눈에 보는 조리용어

지음/옮김염진철 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개서양 조리용어를 기초조리용어와 식재료 용어로 나누어 기술하였고, 한식 조리용어, 일식 조리용어, 중식 조리용어를 자세한 설명과 함께 사진을 넣어 기술하였다.

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