미식 인문학 - 프랑스 가스트로노미의 역사 | Wooyeon.

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미식 인문학

프랑스 가스트로노미의 역사

김복래 (지은이)저/역헬스레터2022년 1월 26일

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ISBN: K332836785

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설명

도서명미식 인문학 - 프랑스 가스트로노미의 역사

지음/옮김김복래 (지은이)

주제 분류국내도서>인문학>문화/문화이론>문명/문명사

책소개중세부터 연대기별로 미식을 어떻게 진전시켜 왔는지를 역사적, 사회경제사적 관점에서 연대기별로 분석한 음식 인문학서. 서양 음식사를 대표하는 프랑스 미식사를 한국의 미식 개론서로 재구성했으며, 각 장마다 펼쳐지는 지적 경로는 서사를 좋아하는 보편적 정서로 숨죽이듯 몰아붙인다.

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