조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기 | Wooyeon.

카트

메인이미지

조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기

곽미경,풍석문화재단음식연구소 (지은이)저/역자연경실2019년 12월 1일

정가: 20,000원

판매가: 18,000원10%

마일리지: 1000

배송비: 무료

ISBN: K302636317

수량

총 상품 금액18,000원

설명

도서명조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기

지음/옮김곽미경, 풍석문화재단음식연구소 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리

책소개조선 최고의 요리백과 〈정조지〉에 소개된 꽃을 활용한 음식 총 40가지를 선별하여 죽과 탕, 전과 면, 꽃을 볕에 말려 음식에 활용하는 법, 꽃 술, 꽃가루를 이용한 다식, 술에 꽃 향을 들이는 법 등 다양한 조리법을 연구하여 복원하고, 이를 활용한 현대 음식 47종을 함께 수록하였다.

정보고시

지속가능성

한줄평