제과제빵의 미래를 선도하는 K-Bread (K-브레드) | Wooyeon.

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제과제빵의 미래를 선도하는 K-Bread (K-브레드)

나성주,하현수,이소영 (지은이)저/역백산출판사2024년 11월 20일

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ISBN: K282934141

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설명

도서명제과제빵의 미래를 선도하는 K-Bread (K-브레드)

지음/옮김나성주, 하현수, 이소영 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개제과제빵 이론과 제과제빵 실기, 최신 트렌드 내용을 수록하여 처음 제과공부를 하는 학생들도 쉽게 이해할 수 있고 실전 베이킹에 대한 경험을 이론적으로 뒷받침할 수 있도록 하였다. 실기 과정에 대한 핵심적인 설명과 더불어 주요 공정에 대한 사진을 첨가하였다.

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