THE FOOD LAB 더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든것! | Wooyeon.

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THE FOOD LAB 더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든것!

J. 켄지 로페즈 알트저/임현수역영진.com(영진닷컴)2017년 6월 28일

정가: 55,000원

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마일리지: 2750

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ISBN: K282835924

전자책: 42,000원

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설명

도서명THE FOOD LAB 더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든것!

지음/옮김J. 켄지 로페즈 알트 (지은이), 임현수 (옮긴이), 송윤형(챨리) (감수)

주제 분류국내도서>요리/살림>음식 이야기

책소개요리를 잘 하는 것뿐 아니라 조리의 과정과 원리에 대해 납득하고 이해하며 요리를 할 수 있게 돕는 책이다. 잘못 알려진 요리 상식에 도전하고, 정확한 결과를 도출하기 위해 실험을 거듭하고, 그 결과 완성한 레시피들을 담았다.

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