레꼴케이쿠 플랑 & 파이 북 | Wooyeon.

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레꼴케이쿠 플랑 & 파이 북

김다은 (지은이)저/역더테이블2023년 1월 31일

정가: 26,000원

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마일리지: 1300

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ISBN: K222831002

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설명

도서명레꼴케이쿠 플랑 & 파이 북

지음/옮김김다은 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개브리제 반죽, 푀이테 반죽, 브리제 반죽과 푀이테 반죽의 응용 버전 6가지, 그리고 플랑과 파이에 맛있게 어울리는 24가지 필링 레시피를 소개한다. 각 반죽의 특징과 장단점을 상세히 설명해 취향에 따라 작업 환경에 따라 선택할 수 있다.

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