- 도서명냠냠학개론 - 왜?로 풀어내는 요리의 기본에 대한 해독문
- 지음/옮김Stephan Lagorce (지은이), 임석 (옮긴이)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>생활요리
- 책소개요리의 기본을 해독해 놓은 혁신적인 책이다. 썰기, 간하기, 익히기 3가지로 나눠 각각에서 의문을 가질 수 있는 내용을 먼저 설명한 다음 연관성도 정리해준다. 왜 이렇게 썰어야 하는지, 간을 왜 이렇게 해야 하는지, 어떻게 구워야 하는지 등 요리에 대해 알고 싶었던 것들에 대한 답을 찾을 수 있다.
