식탁 위의 미생물 - 우리 몸을 살리는 마이크로바이옴과 발효의 비밀 | Wooyeon.

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식탁 위의 미생물

우리 몸을 살리는 마이크로바이옴과 발효의 비밀

캐서린 하먼 커리지저/신유희역현대지성2020년 7월 15일

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ISBN: K192631998

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설명

도서명식탁 위의 미생물 - 우리 몸을 살리는 마이크로바이옴과 발효의 비밀

지음/옮김캐서린 하먼 커리지 (지은이), 신유희 (옮긴이)

주제 분류국내도서>과학>생명과학>생물학

책소개과학 전문 저널리스트인 캐서린 하먼 커리지는 ‘음식’이라는 키워드로 이 알쏭달쏭한 미생물의 세계를 소개한다. 과학계의 화두인 마이크로바이옴을 소개하고, 미생물 연구의 최전선에 선 학자들과 미생물이 풍부한 세계 곳곳의 발효 음식을 소개한다.

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