조선셰프 서유구의 죽 이야기 | Wooyeon.

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조선셰프 서유구의 죽 이야기

곽미경,풍석문화재단 음식연구소 (지은이)저/역자연경실2026년 1월 13일

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ISBN: K192135814

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설명

도서명조선셰프 서유구의 죽 이야기

지음/옮김곽미경, 풍석문화재단 음식연구소 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리

책소개죽은 가장 부드럽지만 가장 치밀하게 설계된 음식이었다. 서유구의 기록을 바탕으로 회복과 조절의 식치 지혜를 풀어낸 인문 음식서로, 조선이 남긴 죽의 판단 기준과 몸을 읽는 방식을 오늘의 언어로 전한다.

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