대한민국 맛의 방주 | Wooyeon.

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대한민국 맛의 방주

최정민,조은미,전효원,엄희순,서경희,강나윤 (지은이)저/역(주)백산출판사2022년 8월 20일

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ISBN: K162839462

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설명

도서명대한민국 맛의 방주

지음/옮김최정민, 조은미, 전효원, 엄희순, 서경희, 강나윤 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개음식은 토종 씨앗으로 길러낸 식재료로 만드는 것이 으뜸이다. 맛의 방주에 등재된 식재료로 음식을 만들고 그것을 섭취하는 소비자가 지속적으로 있어야 맛의 방주를 지킬 수 있다. 우리의 역사와 함께 지내온 토종 식재료의 전통을 지켜나가기 위한 끝없는 연구 노력도 꼭 필요할 것이다.

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