- 도서명Onjium`s Cookbooks: Roots and Wings - 온지음이 차리는 맛 : 뿌리와 날개 (영문판)
- 지음/옮김중앙화동재단 부설 전통문화연구소 온지음 맛공방 (엮은이)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리
- 책소개수천 년의 역사 속에서 변용되고 발달해온 한식의 원형을 시기적으로는 약 천년 전, 고려에서부터 짚어 보면서 한식의 스펙트럼을 좀 더 확장하고자 한다. 이 책은 찬란한 문화를 꽃 피웠던 고려 왕조의 수도였던 개성 음식에 주목하여 한식의 ‘뿌리’에 대한 답을 찾아가는 맛공방의 여정을 담았다.
