- 도서명외식업 생존의 법칙 - 벼랑 끝 외식업, 위기 극복 긴급 매뉴얼
- 지음/옮김아라이 미치나리, 김태경 (지은이), 김수은 (옮긴이), 김성태 (감수)
- 주제 분류국내도서>경제경영>창업/취업/은퇴>창업정보
- 책소개외식업 현장에서 벌어지는 문제점을 진단하고, 해법을 제시하고 있다. 코로나19로 우리 식생활에 변화는 시작되었고, 현재도 변화가 진행되고, 앞으로도 새로운 변화는 계속해서 일어날 것인 만큼 외식업이 이 변화에 발 빠르게 대처할 것을 주장한다.
