- 도서명Grand Livre de Cuisine 그랑 리브르 드 퀴진 - d'Alain Ducasse Desserts et Patisserie
- 지음/옮김Alain Ducasse, Frederic Robert (지은이), 강민정, 권혜임 (옮긴이), 임태언 (감수)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵
- 책소개세계적인 프렌치 셰프인 Alain Ducasse의 'Grand Livre de Cuisine' 시리즈 두 번째 버전. 디저트, 페이스트리, 캔디 등 달콤한 디저트를 만드는 기술을 포괄적으로 담고 있다. Alain Ducasse와 Frederic Robert의 레스토랑에서 가져온 250여 가지의 레시피는 전통적인 디저트부터 현대적인 색다른 조합의 디저트까지 포함한다.
